2025年上海市初中学业水平考试期间（6月14-15日），奉贤区海湾旅游区市场监管所以诚信监管为抓手，对上海师范大学附属奉贤实验中学考点食堂开展食品安全专项检查，用责任担当筑牢考生餐饮安全防线。

聚焦关键环节。检查中，执法人员重点核查了诚信经营“五大”关键环节：食品原料进货查验台账的真实完整性、操作区域卫生管理的规范性、食品加工流程的标准性、48小时留样制度的执行情况以及餐饮具消毒的可靠性。通过建立“检查-反馈-整改”闭环机制，推动学校将食品安全主体责任转化为诚信践诺的具体行动。

加强诚信宣贯。学校食堂作为特殊时段集中供餐单位，必须践行“四个最严”要求：以最严谨的标准建立溯源体系，以最严格的监管规范操作流程，以最严厉的处罚惩戒失信行为，以最严肃的问责压实主体责任。检查现场，执法人员向食堂从业人员宣贯《上海市食品安全条例》，特别强调食品安全信息公示、诚信经营承诺等法定义务。

创新智慧监管。此次保障行动中，监管部门创新采用“智慧监管+诚信档案”双轨模式。一方面通过“明厨亮灶”系统实现远程巡查；另一方面将检查结果纳入餐饮单位信用档案。对于发现的3处操作不规范问题，均现场指导整改并记入信用记录，后续将开展“回头看”确保整改实效。

此次专项检查为契机，奉贤区海旅监管所向社会传递出严格监管、保障民生、诚信经营的强烈信号。坚决贯彻落实食品安全相关法律法规，切实保障广大考生用餐安全，推动食堂等食品经营单位树立诚信经营理念，为初中学业水平考试的顺利进行提供了坚实的食品安全保障，也为营造安全、健康、诚信的消费环境奠定了坚实基础。